事例取材日記:千葉県千葉市|飲食店経営者

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顧客インタビュー取材@飲食店経営者。
クライアントは、コンサルタントのA氏。

今日より3日間連続のインタビュー取材のツアー(?)です。

初日の今日は、千葉県千葉市の焼肉店経営者へのインタビュー。

都内の有名焼肉店で店長を経験し、自信満々で独立開業したものの、鳴かず飛ばずの日々。
良いものを提供すればお客様は来る」と信じて、一時期の原価率は70%。
しかし、お客様は増えなかった…。

そこで、販促を学び、取り組んだところ、売上が激増したとのこと。

 


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